अंकुरित मूँग दाल डोसा sprouted moong daal dosa

                                                                      अंकुरित मूँग दाल डोसा sprouted moong daal dosa

 

 

चार लोगों के लिए    for four people

डोसा बनाने के लिए    for making dosa

 

1/4  कप चना दाल                    1/4 cup  chana daal

3/4 कप छिलकेवाली मूँग दाल     3/4 cup skinned mung daal

soak skinned mung bean for one night and then drain the water. let it sit for 36 hours. 

soak chana dal overnight. 

अदरक एक टुकड़ा                      ginger one-piece

नमक स्वादानुसार                      salt according to your taste  

हींग चुटकी भर                          Asafoetida one pinch

 

भरावन के लिए for filling

पनीर कटे हुए                 paneer chopped/cubed/shredded

शिमला मिर्च कटी हुई      bell pepper chopped

गाजर कद्दूकस की हुई     carrot shredded

टमाटर कटे हुए              tomatoes chopped

हरी मिर्च कटी हुई          green chilli chopped

चुकंदर कद्दूकस की हुई  beetroot shredded

धनिया कटा हुआ          cilantro chopped

 

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डोसा बनाने के लिए

  1. मूँग दाल में अदरक, नमक और हींग डालिए और मिक्सी में पीसिए।     grind mung bean, ginger, hing, and salt.
  2. मध्यम आँध पर तवे पर डोसा बैटर डालिए और गोल बनाते हुए फैलाइए    medium high heat spread dosa batter.
  3. फिर दूसरी तरफ़ पलटिए                                                          Wait for 2 min. and turn the dosa.
  4. अब जो भी भरावन आपको पसंद हो उसे डोसे के अंदर भरिए।           fill the the stuffing according to your taste.
  5. थाली में निकालिए और टोमोटो केचप के साथ परोसिए।                 serve in the plate with tomoto ketchup.
  6. मज़े से खाइए।                                                                        Enjoy

 

 

 

 

 

 

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