खीर kheer (rice pudding)
खीर
खीर
(15 लोगों के लिए)
खीर बनाने के लिए आपको चाहिए
1 कप छोटे चावल (धोकर कुछ देर भिगोइए (soak))
बीस कप दूध
एक कप से थोड़ा कम चीनी
केसर (saffron) थोड़ा सा
थोड़ी सी छोटी इलायची (cardamom)
चार बड़े चम्मच (spoon)कटे हुए बादाम (almond)
चार बड़े चम्मच पिस्ता (pistachio)
विधि
सबसे पहले एक बड़े बर्तन (utensil) में चावल और दूध डालिए (to pour) ।
इसे उबालिए (to boil) जब तक दूध गाढ़ा (thick) न हो जाए
अब चीनी मिलाइए (to mix)
थोड़ी देर और पकाइए
पिसी (ground) हुई छोटी इलायची, कुछ बादाम और कुछ पिस्ता मिलाइए ।
कुछ पिस्ता और बादाम बाद में सजाने (decorate) के लिए रखिए ।
केसर डालिए और अच्छी तरह मिलाइए ।
एक सुंदर बर्तन में खीर डालिए
अब बचे हुए पिस्ता और बादाम से खीर को सजाइए ।
खाइए और खिलाइए ।
