पूरी/पूड़ी (Fried Indian bread)
पूरी/पूड़ी
(बीस लोगों के लिए)
आपको चाहिए
12 कप -गेहूँ (wheat) का आटा (flour)
6 कप पानी
2 चम्मच नमक
12 चम्मच तेल (oil)
तेल तलने के लिए
विधि
सबसे पहले आटा छानिए (to sift) फिर उसमें नमक और तेल मिलाइए।
अब धीरे-धीरे पानी डालते हुए आटा गूँधिए (to knead)।
इसको एक घंटा रखिए (to keep/leave) ।
अब छोटी-छोटी लोई (balls) बनाइए और आटे को गोल बेलिए (to roll out) ।
अब तेल गरम कीजिए और पूरी तेल में डालिए और तलिए (to fry) ।
गर्मागर्म (piping hot) पूरी सब्ज़ी या चने के साथ खाइए।
