Microwave Vegetable Pulav & RaitaЁЯНЪЁЯН╜ рдорд╛рдЗрдХреНрд░реЛрд╡реЗрд╡ рд╕рдмреНрдЬрд╝реА рдкреБрд▓рд╛рд╡ рдФрд░ рд░рд╛рдпрддрд╛ЁЯСМЁЯП╜

For 2 people рджреЛ рд▓реЛрдЧреЛрдВ рдХреЗ рд▓рд┐рдП

 

рдорд╛рдЗрдХреНрд░реЛрд╡реЗрд╡ рд╕рдмреНрдЬрд╝реА рдкреБрд▓рд╛рд╡

Utensils you will need рдмрд░реНрддрди рдЪрд╛рд╣рд┐рдП

A Microwave рдПрдХ рдорд╛рдЗрдХреНрд░реЛрд╡реЗрд╡

A spoon рдЪрдореНрдордЪ

Microwavable lid with vent or Cling wrap or a microwave-safe plate.┬а рдХрд▓рд┐рдВрдЧ рд░реИрдк рдпрд╛ рдорд╛рдЗрдХреНрд░реЛрд╡реЗрд╡ рдХрд╛ рдврдХреНрдХрди рдпрд╛ рдорд╛рдЗрдХреНрд░реЛрд╡реЗрд╡ рд╕реЗрдлрд╝ рдкреНрд▓реЗрдЯ┬а

A plate to eat. рдПрдХ рдерд╛рд▓реА рдЦрд╛рдиреЗ рдХреЗ рд▓рд┐рдП

A Bowl for the Raita рдПрдХ рдХрдЯреЛрд░рд╛ рд░рд╛рдпрддрд╛ рдХреЗ рд▓рд┐рдП

A microwave bowl to cook rice рдЪрд╛рд╡рд▓ рдмрдирд╛рдиреЗ рдХреЗ рд▓рд┐рдП рдорд╛рдЗрдХреНрд░реЛрд╡реЗрд╡ рдХрд╛ рдХрдЯреЛрд░рд╛

Ingredient for pulav рдкреБрд▓рд╛рд╡ рдХреЗ рд▓рд┐рдП рд╕рд╛рдордЧреНрд░реА

Basmati rice long grain (you can find it in the international food aisle) one cup rice wash, strain, and soak for up to 1 hour. (I use Royal basmati rice.)

рдмрд╛рд╕рдорддреА рдЪрд╛рд╡рд▓ рдПрдХ рдХрдк (рдзреЛрдЗрдП/ рдЫрд╛рдирд┐рдП рдФрд░ рдПрдХ рдШрдВрдЯреЗ рдХреЗ рд▓рд┐рдП рднрд┐рдЧреЛрдЗрдП)

2 cups of water рджреЛ рдХрдк рдкрд╛рдиреА

Butter or ghee 2 tablespoons 2 рдЯреЗрдмрд▓ рд╕реНрдкреВрди рдШреА рдпрд╛ рдордХреНрдЦрди

Vegetable frozen or fresh (both works fine) (you can add or omit vegetables according to your likeness) рд╕рдмреНрдЬрд╝рд┐рдпрд╛рдБ рддрд╛рдЬрд╝реА рдпрд╛ рдлрд╝реНрд░реЛрдЬрди

1/3 cup chopped cauliflower (optional) 1/3 рдХрдк рдХрдЯреА рд╣реБрдИ рдлреВрд▓рдЧреЛрднреА (рдЕрдЧрд░ рдЖрдкрдХреЛ рдкрд╕рдВрдж рд╣реИ)

1 finely chopped carrot рдПрдХ рдХрдЯреА рд╣реБрдИ рдЧрд╛рдЬрд░

One Red/white onion very finely chopped рдПрдХ рд▓рд╛рд▓ рдпрд╛ рд╕рдлрд╝реЗрдж рдХрдЯреА рд╣реБрдИ рдкреНрдпрд╛рдЬрд╝

2 tablespoon peas – 2 рдЯреЗрдмрд▓ рд╕реНрдкреВрди рдордЯрд░

2 tablespoon green beans – 2 рдЯреЗрдмрд▓ рд╕реНрдкреВрди рд╣рд░реА рдмреАрдВрд╕

One green serrano or jalapeno cut into two pieces. (if you donтАЩt like the heat then omit it) рдПрдХ рдЖрдзреА рдХрдЯреА рд╣реБрдИ рдорд┐рд░реНрдЪ

Green cilantro 2 tablespoons finely chopped (optional) рд╣рд░рд╛ рдзрдирд┐рдпрд╛ рдХрдЯрд╛ рд╣реБрдЖ (рдЕрдЧрд░ рдЖрдкрдХреЛ рдкрд╕рдВрдж рд╣реИ)┬а┬а

┬╜ teaspoon garam masala (optional)┬а ┬╜ рдЯреА рд╕реНрдкреВрди рдЧрд░рдо рдорд╕рд╛рд▓рд╛

┬╜ teaspoon Cumin seeds ┬╜ рдЯреА рд╕реНрдкреВрди рдЬреАрд░рд╛

┬╝ teaspoon Turmeric (optional)┬а ┬а Your pulav will be white color if you omit it. ┬╝ рдЯреА рд╕реНрдкреВрди рд╣рд▓реНрджреА (рдЕрдЧрд░ рдЖрдкрдХреЛ рдкрд╕рдВрдж рд╣реИ)┬а┬а

Salt ┬╜ teaspoon or according to taste ┬╜ рдЯреА рд╕реНрдкреВрди рдирдордХ рд╕реНрд╡рд╛рджрд╛рдиреБрд╕рд╛рд░

Let’s Make рдЪрд▓реЛ рдмрдирд╛рддреЗ рд╣реИрдВред

In the microwave, bowl add butter/ghee then add cumin seeds and microwave for 1 min.

рдорд╛рдЗрдХреНрд░реЛрд╡реЗрд╡ рдХрдЯреЛрд░реЗ рдореЗрдВ рдШреА рдпрд╛ рдордХреНрдЦрди рдбрд╛рд▓рд┐рдП рдлрд┐рд░ рдЬреАрд░рд╛ рдбрд╛рд▓рд┐рдП рдФрд░ рдПрдХ рдорд┐рдирдЯ рддрдХ рдорд╛рдЗрдХреНрд░реЛрд╡реЗрд╡ рдХреАрдЬрд┐рдПред

Now add all the chopped vegetables (beans, onion, carrot, cauliflower) except peas. Cook for 2 minutes in the microwave.┬а рдЕрдм рд╕рдм рдХрдЯреА рд╣реБрдИ рд╕рдмреНрдЬрд╝рд┐рдпрд╛рдБ рдбрд╛рд▓рд┐рдП рдордЯрд░ рдЫреЛрдбрд╝рдХрд░ред рджреЛ рдорд┐рдирдЯ рдХреЗ рд▓рд┐рдП рдорд╛рдЗрдХреНрд░реЛрд╡реЗрд╡ рдХреАрдЬрд┐рдПред

Add rice and turmeric, salt and mix everything lightly.┬а рдЪрд╛рд╡рд▓ рдбрд╛рд▓рд┐рдП рдФрд░ рдирдордХ рдФрд░ рд╣рд▓реНрджреА рдорд┐рд▓рд╛рдЗрдПред

Now add 2 cups of water and cover with the cling wrap. рдЕрдм рджреЛ рдХрдк рдкрд╛рдиреА рдбрд╛рд▓рд┐рдП рдФрд░ рдврдХрд┐рдП рдХрд▓рд┐рдВрдЧ рд░реИрдк рдпрд╛ рдврдХреНрдХрди рд╕реЗ рдпрд╛ рдорд╛рдЗрдХреНрд░реЛрд╡реЗрд╡ рд╕реЗрдлрд╝ рдкреНрд▓реЗрдЯ рд╕реЗред

Make 4-5 holes in the cling wrap рдХрд▓рд┐рдВрдЧ рд░реИрдк рдореЗрдВ рдЪрд╛рд░ рдпрд╛ рдкрд╛рдБрдЪ рдЫреЗрдж рдХреАрдЬрд┐рдПред If you are using a microwave-safe plate then leave a small part uncovered to allow steam to escape.┬а

Cook for 8 minutes on high heat in the microwave. рдЖрда рдорд┐рдирдЯ рддрдХ рдорд╛рдЗрдХреНрд░реЛрд╡реЗрд╡ рдХреАрдЬрд┐рдПред

After 8 min. take out rice from the microwave very carefully with a mitt. It will be very hot.┬а рдЖрда рдорд┐рдирдЯ рдХреЗ рдмрд╛рдж рдорд┐рдЯ рдХреЗ рд╕рд╛рде рдзреНрдпрд╛рди рд╕реЗ рдорд╛рдЗрдХреНрд░реЛрд╡реЗрд╡ рд╕реЗ рдЪрд╛рд╡рд▓ рдирд┐рдХрд╛рд▓рд┐рдПред рдпрд╣ рдмрд╣реБрдд рдЧрд░рдо рд╣реЛрдЧрд╛ред

Stir lightly and mix peas now. рд╣рд▓реНрдХрд╛ рд╕рд╛ рдорд┐рд▓рд╛рдЗрдП рдФрд░ рдордЯрд░ рдбрд╛рд▓рд┐рдПред

Cover again and put back in the microwave for 4┬а more minutes. рджреБрдмрд╛рд░рд╛ рдврдХрд┐рдП рдФрд░ рдорд╛рдЗрдХреНрд░реЛрд╡реЗрд╡ рдХреАрдЬрд┐рдП рдЪрд╛рд░ рдорд┐рдирдЯ рдХреЗ рд▓рд┐рдПред

Take out from microwave and add green cilantro. рдЕрдм рдорд╛рдЗрдХреНрд░реЛрд╡реЗрд╡ рд╕реЗ рдирд┐рдХрд╛рд▓рд┐рдП рдФрд░ рд╣рд░рд╛ рдзрдирд┐рдпрд╛ рдорд┐рд▓рд╛рдЗрдПред┬а┬а

Decorate with the vegetables, cucumber, or onions, or cilantro. рдЕрдм рд╕рдмреНрдЬрд╝рд┐рдпреЛрдВ, рдЦреАрд░реЗ, рдкреНрдпрд╛рдЬрд╝ рдпрд╛ рдзрдирд┐рдП рд╕реЗ рд╕рдЬрд╛рдЗрдПред

┬а

 

===================================================================

Ingredient to make Raita рд░рд╛рдпрддрд╛ рдмрдирд╛рдиреЗ рдХреЗ рд▓рд┐рдП рд╕рд╛рдордЧреНрд░реА

Yogurt (preferable whole milk) 1 cup рдПрдХ рдХрдк рджрд╣реА

English cucumber chopped ┬╜ cup рдЦреАрд░рд╛ ┬╜ рдХрдк

Salt ┬╝ teaspoon ┬╝ рдЯреА рд╕реНрдкреВрди рдирдордХ

Black pepper ┬╝ teaspoon ┬╝ рдЯреА рд╕реНрдкреВрди рдХрд╛рд▓реА рдорд┐рд░реНрдЪ

 

Let’s Make рдЪрд▓реЛ рдмрдирд╛рддреЗ рд╣реИрдВред

Blend yogurt for 2 minutes with a spoon while counting 1-25.┬а┬а┬а

рджрд╣реА рдЪрдореНрдордЪ рд╕реЗ рджреЛ рдорд┐рдирдЯ рддрдХ рдорд┐рд▓рд╛рдЗрдПред

рдЧрд┐рдирд┐рдП (рдПрдХ, рджреЛ, рддреАрди, рдЪрд╛рд░, рдкрд╛рдБрдЪ, рдЫрд╣, рд╕рд╛рдд, рдЖрда, рдиреМ, рджрд╕, рдЧреНрдпрд╛рд░рд╣, рдмрд╛рд░рд╣, рддреЗрд░рд╣, рдЪреМрджрд╣, рдкрдВрджреНрд░рд╣, рд╕реЛрд▓рд╣, рд╕рддреНрд░рд╣, рдЕрдард╛рд░рд╣, рдЙрдиреНрдиреАрд╕, рдмреАрд╕, рдЗрдХреНрдХреАрд╕, рдмрд╛рдИрд╕, рддреЗрдЗрд╕, рдЪреМрдмреАрд╕, рдкрдЪреНрдЪреАрд╕ред)

One more time рдПрдХ рдФрд░ рдмрд╛рд░

(рдПрдХ, рджреЛ, рддреАрди, рдЪрд╛рд░, рдкрд╛рдБрдЪ, рдЫрд╣, рд╕рд╛рдд, рдЖрда, рдиреМ, рджрд╕, рдЧреНрдпрд╛рд░рд╣, рдмрд╛рд░рд╣, рддреЗрд░рд╣, рдЪреМрджрд╣, рдкрдВрджреНрд░рд╣, рд╕реЛрд▓рд╣, рд╕рддреНрд░рд╣, рдЕрдард╛рд░рд╣, рдЙрдиреНрдиреАрд╕, рдмреАрд╕, рдЗрдХреНрдХреАрд╕, рдмрд╛рдИрд╕, рддреЗрдЗрд╕, рдЪреМрдмреАрд╕, рдкрдЪреНрдЪреАрд╕ред)┬а┬а

Add 3 tablespoon water and blend a little bit more. рддреАрди рдЯреЗрдмрд▓ рд╕реНрдкреВрди рдЪрдореНрдордЪ рдкрд╛рдиреА рдбрд╛рд▓рд┐рдП рдФрд░ рдорд┐рд▓рд╛рдЗрдПред

Add chopped cucumber, salt, and black pepper. рдЕрдм рджрд╣реА рдореЗрдВ рдХрдЯрд╛ рд╣реБрдЖ рдЦреАрд░рд╛ рдбрд╛рд▓рд┐рдП рдФрд░ рдирдордХ рдФрд░ рдХрд╛рд▓реА рдорд┐рд░реНрдЪ рднреАред

Serve in a nice bowl.┬а рдПрдХ рд╕реБрдВрджрд░ рдХрдЯреЛрд░реЗ рдореЗрдВ рдбрд╛рд▓рд┐рдПред

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *