पूरी/पूड़ी (Fried Indian bread)

पूरी

पूरी/पूड़ी

(बीस लोगों के लिए)

आपको चाहिए

12 कप -गेहूँ  (wheat) का आटा (flour)

6 कप पानी

2 चम्मच नमक

12 चम्मच तेल (oil)

तेल तलने के लिए

विधि

सबसे पहले आटा छानिए (to sift) फिर उसमें नमक और तेल मिलाइए।

अब धीरे-धीरे पानी डालते हुए आटा गूँधिए (to knead)।

इसको एक घंटा रखिए (to keep/leave) ।

अब छोटी-छोटी लोई (balls) बनाइए और आटे को गोल बेलिए (to roll out) ।

अब तेल गरम कीजिए और पूरी तेल में डालिए और तलिए (to fry) ।

गर्मागर्म (piping hot) पूरी सब्ज़ी या चने के साथ खाइए।