Black chickpea (काला चना)
काला चना
२० लोगों के लिए
आपको चाहिए
| 4 कप | काला चना |
| 12 चम्मच | तेल (oil) |
| 1 pinch | हींग (Asafoetida) |
| 2 चम्मच | जीरा (cumin) |
| 2 चम्मच | कसूरी मेथी |
| 4 | तेज़ पत्ता (bay leaf) |
| 2 चम्मच | धनिया (coriander) पाउडर |
| 2 चम्मच | हरी मिर्च (chilli) पेस्ट |
| 2 चम्मच | अदरक (ginger) पेस्ट |
| 3 cup | टमाटर पेस्ट |
| 2 चम्मच | हल्दी |
| 3 चम्मच | नमक |
| 2 चम्मच | आमचूर (mango powder) पाउडर |
हरा धनिया सजाने के लिए
विधि
सबसे पहले प्रेशर कुकर में तेल डालिए फिर गरम होने दीजिए।
फिर हींग डालिए
फिर तेज़ पत्ता डालिए
जीरा डालिए
अदरक, टमाटर, मिर्च डालिए और भूनिए (to roast)।
फिर चना कुकर में डालिए और भूनिए।
पानी डालिए और ३० मिनट तक पकने दीजिए।
अब आमचूर पाउडर और कसूरी मेथी डालिए।
अब एक सुंदर बर्तन में चना डालिए और धनिया और मिर्च से सजाइए।
पूरी या चावल के साथ खाइए।
